Amapp du Gâtinais

Poêlée de panais, parfums d’Asie

vendredi 27 février 2009 par Guylaine

Une recette donnée par Pascal, un ami maraîcher bio en Bretagne

Je n’ai pas de proportions exactes : faites à votre goût !

Nettoyez le même poids de carottes et de panais et coupez en tranches. Fines ou épaisses, comme vous le voulez, mais de la même épaisseur pour les deux légumes.

Faites les pré cuire à la vapeur. Dans une poêle bien chaude (dans un wok dans l’idéal), faites les revenir avec du gingembre frais râpé, une cuillère à soupe de miel, de la sauce de Soja.

Eventuellement saupoudez de sésame avant de servir bien chaud.

Moi j’adore !


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