Amapp du Gâtinais

La Sucrine du Berry

jeudi 6 novembre 2008 par Juanfe

Quand on dit que l’on fait local à l’Amapp ! Découvrons donc cette variété de courge bien de chez nous dont la chair tendre (un peu aqueuse), sucrée se prête bien à la confection de desserts et de garniture de plats sucré-salé

Sa conservation

Cette courge peut se conserver 3 à 6 mois dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

En cuisine

Elle se prépare de multiples façons : en gratin, purée, potage, soufflé, tourte, flan et compote.


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