Amapp du Gâtinais

Infos sur la farine et le pain

mercredi 1er juin 2011 par Didier RIGAL

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir depuis les semailles jusqu’au pain sur votre table.

Cette année, nous avons décidé d’adhérer au Réseau Semences Paysannes, pour une diversité des semences et avoir accès à des céréales peut-être moins productives mais avec une qualité boulangère et gustative intéressantes.


On désigne sous le nom de blé des espèces du genre Triticum, appartenant à la famille des graminacées (grains) telles de nombreuses autres céréales : seigle, orge, avoine, riz, maïs, épeautre, engrain...


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