Amapp du Gâtinais
Accueil > Recettes > Radis noir > Radis noir

Radis noir

Articles de cette rubrique


Tarte Tatin de radis noir au fromage frais (Radis noir)

jeudi 6 novembre 2008 par Juanfe

250g Pâte feuilletée

1 radis noir

400 g de fromage frais de vache assez ferme

2 échalotes

1 cuil. à c. de cumin en poudre

1 cuil. à c. d’herbes de Provence

9 cuil. à s. d’huile d’olive

100 g de crème fraîche épaisse

sel et poivre



Poulet doré, confit de radis noir (Radis noir)

jeudi 6 novembre 2008 par Juanfe

1 poulet de 1,5 kg,

1 gros radis noir,

1 cuil. à s. de gingembre frais râpé,

2 citrons verts,

3 cuil. à s. de miel d’acacia,

4 cuil. à s. d’huile d’olive,

20 g de beurre,

coriandre (ou persil),

sel (gros et fin), poivre



Tartare de radis noir, sauce persil (Radis noir)

jeudi 6 novembre 2008 par Juanfe

600 g de radis noir,

25 cl de crème fraîche (+1cuil . à s.),

3 c. à s. de parmesan,

4 œufs,

1 noix de beurre,

muscade, sel, poivre,

2 bouquets de persil,

2 c. à s. de fromage blanc



Salade arc-en ciel de radis aux carottes et au chou-rave (Radis noir)

jeudi 6 novembre 2008 par Juanfe

2 radis noirs,

2 carottes,

1 chou-rave,

sel en grain,

8 cuil. à s. d’huile de tournesol,

1 c. à c. de graines de sésame,

quelques gouttes d’huiles de sésame grillé.



Fiche produit : Radis noir (Radis noir)

jeudi 6 novembre 2008 par Juanfe
Le radis « d’hiver » a tout un passé : il était consommé par les Egyptiens lors de la construction des pyramides (il était, à l’instar de l’oignon et du poireau, sensé leur donner des sauces) mais aussi des Chinois un millénaire avant JC et des Romains. Et il s’agissait bien du radis noir, les petites (...)


Accueil | Contact | Plan du site | | Statistiques du site | Visiteurs : 101424

Suivre la vie du site fr  Suivre la vie du site Recettes  Suivre la vie du site Radis noir   ?

Site réalisé avec SPIP 3.2.0 + AHUNTSIC

Creative Commons License