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Philippe LEGRELLE
Domaine Sainte Marie des Gués 45570 OUZOUER S/LOIRE
Tutrice oeuf :
Nadine DEFACHELLE (tuteuroeuf@amapp.fr)
L’exploitation de la famille Le Grelle se situe à Ouzouer sur Loire, au milieu de la forêt et des genêts , à courte distance des bords de la Loire .
Le domaine couvre 170 ha de surface agricole utile dont 5 ha cultivés de céréales utilisées à la ferme . Le reste est de la prairie permanente, dite bocagère.
Pour essayer de faire court, nous allons parler uniquement des poules pondeuses, mais sachez que Philippe possède aussi 265 brebis, et 70 vaches allaitantes. Il emploie aussi 2 personnes à plein temps qui sont au domaine dans le cadre d’une réinsertion par le travail d’anciens toxicomanes. Bien sûr, il y aussi des stagiaires.
La vie quotidienne des brebis et vaches fera l’objet d’un compte rendu plus tard…
En moyenne, il y a 5500 poules au domaine . Actuellement, il y en a 3300, car on est en cours de renouvellement .
Ainsi, M. Le Grelle achète à plusieurs éleveurs bio de la région Centre des poulettes âgées de 18 semaines , qui une fois ramenées au domaine pondront dans les 15 jours suivants.
Comme elles ne vivent pas que d’amour et d’eau fraîche, M. Le Grelle s’en occupe au minimum 3 jours dans la semaine. Le reste du temps, il n’est pas inactif et donne la main pour les autres bêtes ou l’entretien des clôtures …
Les poules disposent de 1000 m_ de locaux répartis en 3 bâtiments éclairés. Elles y rentrent pour dormir vers 22h30/ 23h00 suivant la saison et pour y pondre . M. Le Grelle leur ouvre les trappes de sortie, le matin vers 8h30 et elles peuvent courir sur « leur propriété » de 4,5 ha .
Pendant ce temps, il peut ramasser les œufs. Vous vous demandez certainement s’il fait la « chasse aux œufs » ainsi tous les matins…. Je vous réponds oui, mais le travail est mécanisé…
En fait, dans les bâtiments les poules disposent de petites cabanes / maisonnettes semi obscures accessibles par 2 côtés où elles pondent sur un revêtement synthétique ( style dalle de gazon artificiel ) . Les œufs roulent ensuite sur un tapis tournant qui les ramènent en début de bâtiment. Le ramassage prend alors environ 1h30 de travail .
Cette installation de tapis permet ainsi d’avoir des œufs propres.. en effet, si un œuf se trouvait sale, la loi dit qu’il est invendable et il est fait obligation de le jeter.
Et alors, me direz vous, ces poules, elles courent, elles pondent, elles dorment … et elles mangent quoi ???
M. Le Grelle est complètement dépendant de l’extérieur pour la nourriture des poules . En effet, il achète chez Agralys, coopérative bio de Blois des aliments complets composés pour 70 % de maïs, blé et orge qui donne de l’énergie aux poules et pour 30 % d’un mélange oléoprotéagineux de soja et luzerne qui leur apporte des protéines.
Et tout cela donne une production moyenne de 4000 à 4500 œufs par jour !!!!!
Contrat oeufs juillet_septembre 2010
Le nouveau contrat oeufs est arrivé. Veuillez le remplir rapidement et le transmettre à la tutrice pour qu’elle compte ses oeufs et ne les mette pas tous dans le même panier
Poules : octobre - décembre
Tous les 2 ans, Philippe Le Grelle doit renouveler son cheptel de volailles . Il propose donc aux amappiens qui le souhaitent :
- soit des poules vivantes pour vous essayer à l’élevage, elles pondront au moins 2 ans encore
- soit des poules plumées , vidées prêtes à consommer.
Un contrat pour Mocquepoix (en pdf) :
Un contrat pour Chalette (en pdf) :
Pourquoi le prix des œufs augmente ?
Philippe Le Grelle a subi une augmentation du prix de l’aliment depuis un an, qu’il n’avait pas répercuté sur l’AMAPP.
En fait, il utilise 20 Tonnes d’aliment par mois, et le prix de la tonne est passé de 400 euros à 550 euros .
Il a aussi subi une augmentation de l’ordre de 10 à 15 % (certes moindre) sur le prix des poulettes prêtes à pondre qu’il achète . En effet, son fournisseur qui élève les petits poussins a lui aussi subi l’augmentation de l’aliment .
Et puis, dans les autres augmentations, il y a eu le prix du carton et du fuel, qui maintenant baissent . Mais c’est au moment de sortir le compte de résultats que ces augmentations deviennent flagrantes du fait, de la non répercussion.
D’ailleurs Philippe tient ce compte de résultats à disposition, si quelqu’un voulait le consulter ...
Le bilan 2008
Des oeufs à la douzaine
De janvier 2008 où j’ai compté 47 contrats, nous arrivons en mai 08 à 62 contrats, et en décembre 08 à 77 …ce qui représente pour Mocquepoix environ 750 œufs par semaine , soit environ 50 douzaines.
Heureusement pour lui, M. Le Grelle a aussi d’autres acheteurs pour les œufs de ses poules… Il a aussi des ventes dans les boulangeries et pâtisseries de la région, dans des restaurants montargois, et dans les Bio coop. de Blois, Orléans, Gien et Sud de Paris (Antony, Palaiseau, Igny) .
Pas toujours facile de livrer une amap !
Fort d’une expérience qui s’est mal terminée avec un distributeur important, Philippe Le Grelle se réjouit d’avoir un client comme l’AMAPP, petit certes, mais régulier et a donc décidé maintenant de multiplier les petits clients au lieu d’en avoir un seul et unique qui peut l’abandonner du jour au lendemain !!!! Mais si la livraison reste facilitée en groupant les commandes , la présence sur les points de vente AMAPP s’en trouve plus compliquée .
Lorsque Philippe Le Grelle apporte un vendredi sur 2 les œufs pour les amappiens en contrat, il faut savoir qu’il apporte toujours, à peu près 20% en plus pour les extras. Cependant, il n’est pas simple de calculer la bonne quantité à apporter, d’autant plus que nous ne tenons pas une liste précise des acheteurs
En tant que tutrice, j’essaie d’inciter les amappiens à faire un contrat, même sur une petite quantité, ou sur une courte période pour leur garantir d’avoir des œufs régulièrement ;car il peut arriver un manque d’œufs en extra !!!!
Des projets ….. il y en a plusieurs…
 un projet d’augmenter le nombre de poules pondeuses :
je vais être brève, car ce projet est lié à plusieurs facteurs : association avec un des salariés à plein temps pour la reprise du troupeau de vaches du voisin, cela permettrait de prendre 2 nouveaux jeunes en cours de réinsertion mais avec chacun un travail à mi-temps . Ces jeunes travailleraient aussi bien avec les poules qu’avec les vaches . Actuellement, en novembre, il est en cours de réalisation et démarre donc doucement..
un projet avec deux confrères :
l’un d’entre eux teste actuellement sur son élevage en petites quantités la transformation de leurs cultures céréalières en aliments pour les pondeuses .
Dès que l’expérience sera concluante , Philippe Le Grelle achèterait ses aliments pour les poules au sein de l’Amapp, ce qui serait un partenariat complet .
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